سوهان نوعی شیرینی ایرانی است که با توجه به مواد اولیه آن از جمله آرد جوانه گندم، روغن حیوانی یا کره، شکر و عسل می تواند نوعی از حلوا به حساب آید. سوهان در قم، اصفهان، یزد و کرمان به اشکال متفاوتی تولید می شود.
سوهان اصفهان یا به عبارت بهتر سوهان عسلی اصفهان، سوهانی است که در ساخت آن از عسل و کره حیوانی (نه روغن حیوانی) استفاده می شود و در طعم و بافت و شکل ظاهری متفاوت از سوهان قم است و به علت محتوای چربی کمتر، ماندگاری بالاتری نسبت به سوهان قم دارد.
سوهان اصفهان نازک و ترد است و با خلال پسته و بادام فراوان تزئین می شود و با داشتن آرد جوانه گندم و آرد کامل و عسل منبع بسیار مقوی است و به علت داشتن کره حیوانی مرغوب، عسل، هل و زعفران عطر و طعم بسیار مطلوبی دارد و در کنار گز، پای ثابت پذیرایی های نوروز، هدایا و سوغات اصفهان می باشد.
- ترکیبات سوهان عسلی تخت گز کرمانی: شکر سفید، کره حیوانی، روغن نباتی، خلال بادام، خلال پسته، عسل، آرد گندم، هل، آرد جوانه گندم، زعفران، آب آشامیدنی.
شرایط و روش نگهداری سوهان عسلی تخت گز کرمانی
از آنجایی که ماده اصلی تشکیل دهنده سوهان عسلی، کره حیوانی است؛ توصیه ما تهیه سوهان تازه و بهاندازه مصرف میباشد. سوهان عسلی را بایستی در جای خشک و خنک نگهداری کنید و از گذاشتن آن در معرض: نور آفتاب، گرمای شدید، رطوبت (داخل یخچال و …) جداً خودداری کنید.
برای نگهداری طولانیمدت سوهان عسلی قبل از باز کردن روکش روی هر بسته آن را درون یک کیسه نایلونی قرار دهید. درواقع بهگونهای بستهبندی کنید که هوای محیط وارد بستهبندی نشود. پسازآن بستههای سوهانی که درون نایلون قرار دادهاید را درون فریزر بگذارید. با این ترفند بهراحتی میتوانید سوهان عسلی را تا یک سال بهصورت تازه نگهداری کنید.
برای خوردن سوهان عسلی تازه فقط کافی است ۱۵ دقیقه قبل از مصرف مقداری سوهان را (بهاندازه نیاز) از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید و از خوردن آن لذت ببرید. سوهان عسلی را پس از باز کردن باید بهگونهای بستهبندی و داخل کیسه نایلونی قرار دهید که بههیچوجه رطوبت محیط وارد آن نشود زیرا رطوبت باعث هوازدگی سوهان شده و تردی خود را از دست دهد.
حمیده قربانی –
برای ما هدیه آوردند، بسیار خوشمزه بود. تصمیم گرفتیم خودمون تهیه کنیم، لطفا موجود کنید.
Atieh (خریدار محصول) –
مزهای متفاوت و خاص و عالی، من کسی رو ندیدم که از این سوهان بخوره و طرفدارش نشه!
محصولات خریداری شده از سایت با تاریخ تولید به روز به دست خریدار میرسه، ارسال سریع و اطلاع رسانی مراحل ثبت و ارسال سفارش هم از نقاط قوت و امن خرید از سایت گز کرمانی هست.
خدا قوت و در اوج بمانید.
رضایی –
عالی هست.
به عقبده من مدل تخته ای از لقمه ای به مراتب بهتره.
مشكل خرد شدن به خريدار مربوطه كه شما داريد اگاهی ميديد. لطفاً توليد كنيد.
عماد –
عالي هست.
به عقبده من مدل تخته اي از لقمه اي به مراتب بهتره.
مشكل خرد شدن به خريدار مربوطه كه شما داريد اگاهي ميديد. لطفاً توليد كنيد.
behnaz –
لطفا موجود کنید
میلاد (خریدار محصول) –
واقعا خوشمزه ترین سوهانی هست که تو عمرم خوردم. یه تیکه میخوری میگی دیگه بسه باز یه تیکه میخوری میگی این دفه دیگه کافیه، یه هو میبینی کل جعبه تموم شده. مرسی از گز کرمانی